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5 tips para mesa de dulces

A continuación te damos 5 tips para tener una mesa de dulces perfecta. Toma en consideración todos estos consejos, ya que te permitirán tener una idea más clara de lo que debes lograr con esta rica propuesta.

1.- Todos los dulces enchilados o salados como papas, chicharrones, mangos enchilados son básicos, sobre todo porque los jóvenes acaban con ellos. Tus amigos y primos serán los primeros en correr por ellos, así que considéralo en las cantidades que comprarás.

2.- Para los dulces con chocolate o incluso repostería es mejor elegirlos en menor cantidad, ya que éstos suelen ser los favoritos de las tías, abuelitas y amigas de mayor edad. Además, es la categoría más cara dentro de la mesa de dulces, así que ¡aguas!

3.- Si te casas en jardín y tu boda se llevará a cabo durante el día, entonces evita poner dulces de chocolate y cupcakes, o si lo prefieres asegúrate que el montaje no esté expuesto al sol  en ningún momento o se derretirá rápidamente.

4.-Lo ideal es que monten la mesa antes de que inicie la boda, para que sea un hermoso foco decorativo en tu recepción. Puedes cerrarla con listones, así todos podrán admirar los dulces pero no se los acabarán antes de que empiece la comida. 

5.-Ya sea que contrates a un wedding planner o que lo hagas tú sola, debes de saber que las porciones ideales son de 6 a 8. Recuerda que muchos se llevan bolsitas llenas de dulce para después y no quieres que tu mesa dure 5 minutos.

Lo mejor es que tengas la capacidad de echar a volar tu imaginación para crear un diseño de ricos postres en tu boda. Te aseguramos que con estos 5 tips para tener una mesa de dulces perfecta podrás sorprender a todos tus invitados con ricas golosinas que no podrán encontrar en ningún otro lado. ¡Súper original!

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3 Preguntas básicas sobre Mesa de Dulces

Dulce delirio trae para ti las tres preguntas que seguramente te haces al pensar en la Mesa de dulces o Junk Bar perfectos. 

¿Existe alguna gama de colores que recomienden para las novias?

En estos días los temas, colores y diseños son infinitos y los novios definen el estilo. Los clásicos serían los blancos, Ivory, aperlados, plata con algún toque de color, y también tenemos los de moda, como: vintages, hobbo, shabby chic, rústico. Considero que la invitación de boda es un buen punto para partir y diseñar el color y diseño de la barra de postres.

Foto: Zankyou

Foto: WeddingStyle

¿Qué otros ornamentos o decoraciones pueden ser añadidas al montaje de la mesa de dulces?

 Las flores naturales son elementos decorativos que no pueden faltar en una barra de postres. Cristalería, candiles, brillos, un lindo mantel,  pero sobre todo que cada postre esté personalizado. Palabras de amor, iniciales de los novios, ¡y más!

Este video muestra como las jaulas son un elemento totalmente chic y elegante: 

Foto: Zanyou

Si pudieramos elegir una mesa de dulces perfecta, ¿cómo sería?

Es dificil definir la mezcla perfecta, ya que en gustos se rompen géneros. Una rica opción es combinar variedad de sabores, colores y texturas, como: pasas cubiertas de chocolate, arándanos con chocolate blanco, fruta deshidratada enchilada, mix de nueces, manzanas cubiertas de chamoy, manzanas cubiertas de chocolate, gomitas, pretzel cubierto de chocolate, palomitas chicago mix, fresas cubiertas de chocolate.

Foto: WeddingStyle

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Consejos para la mesa de dulces de una boda

¿Saben lo que es una mesa de dulces para boda? Las mesas de dulces están muy de moda en las bodas y se caracterizan por darle un toque original y que ademas aportan una detalle especial a la decoración de la boda.

Una mesa de dulces para boda, como su nombre lo indica, se caracteriza por ser una barra con diferentes tipos y estilos de dulces, postres y antojos que se coloca en la recepción de la boda y que encantará a los invitados de la misma.

Si ustedes están pensando en poner una mesa de dulces en la boda mi primer consejo es que no duden y contraten a un proveedor de mesas de dulces para boda con la finalidad de que ustedes no se encarguen de este elemento, por querer y creer que pueden ahorrarse unos pesos.

Si deciden crear su propia mesa de dulces para la boda tendrán que pensar en cosas como: comprar todos los dulces antes de la boda (un pendiente más a su enorme lista de organización de la boda), hacer los arreglos decorativos y presentación de los dulces en la mesa, comprar la mesa ideal, montar la mesa de dulces el día de la boda o peor aún ¡Estar al pendiente de rellenar la mesa de dulces en su boda! en lugar de disfrutar su gran día.

Un proveedor de mesa de dulces para boda, al ser especialista, se encargará de crear la mesa de dulces perfecta con el estilo y sobretodo acorde a su gusto y visión. 

Además un proveedor de mesa de dulces para boda se encargará de darles ideas originales para tener como resultado una mesa de dulces para boda perfecta que vaya con el tipo de  boda que pretendas realizar. Por ejemplo: mesa de dulces para boda en la noche, para boda romántica, para boda en la playa, para boda de etiqueta rigurosa etc.

“La presentación de la mesa de dulces en la boda

tiene que armonizar con la decoración de la boda."

Un proveedor de mesa de dulces para boda se encargará de elegir los dulces que ustedes quieran ofrecer a los invitados y también les dará opciones: mesa de dulces para boda con chocolates, con pasteles, con caramelos, con dulces picositos, con paletas, mixto etc.

Finalmente un proveedor de mesa de dulces para boda sabrá calcular la cantidad de dulces para el número de invitados de la boda y además estará al pendiente de montar la mesa de dulces el día de la boda y de estar rellenando los dulceros que se vayan terminando a lo largo del evento.

Dulce Delirio puede llevar hasta a ti la Mesa de dulces de Boda perfecta, según tu gusto y tus necesidades, no dudes en contactarnos para que hagamos tu visión realidad. 

Foto: Lacelebración

Foto: Lacelebración

Foto: zankyou

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3 Tips esenciales para una Mesa Dulce y Junk Bar

¿Como se calcula la cantidad de porciones por persona? 

La cantidad de porciones en un mesa de dulces o junk bar depende en gran parte del tipo de propuesta que se ofrezca y del tipo de invitados que se tenga planeado recibir (para los niños y jóvenes  se refuerzan los dulces picantes y quizá los helados; para las mujeres habrá más frutas y chocolates, etc.) 

No es lo mismo pensar en servir distintos tipos de pastel exclusivamente, que en un abanico de opciones que incluya pasteles , tartas frutales, helados, galletas, etc. Y por lo que señalamos arriba, tampoco se calcula igual en un evento para chicos o adolescentes, que en uno de adultos.

Haciendo una estimación Si la mesa dulce está formada solo por pasteles, se puede calcular dos porciones por persona.  Si  hay helado con frutas, galletas, etc.,  una porción de pastel y una más de cualquiera de los postres.  

Foto: Lacelebración

Foto: Zankyou

¿Conviene presentar la mesa dulce con los platos ya cortados, en porciones, y cada persona se sirva sola?  

Por varios motivos, resulta conveniente que alguien se ocupe de servir.

En la mayoría de los casos, la gente desea probar un poco de todo. Ante el pedido de “un poco de esto y un poco de aquello”, un buen asistente puede ofrecer media porción de muchas opciones diferentes, para que nadie se quede con las ganas y al mismo tiempo reduciendo el desperdicio.

Por otro lado, aunque los platos estén cortados, muchas personas desconocen cómo manipular los cubiertos para servirse, por lo que las porciones se quiebran. 

Lo ideal es presentar la mesa con todas las opciones de una manera atractiva, dando lugar para que los invitados se acerquen y soliciten al personal de servicio qué desean probar.  

Foto: Expo15

¿Finalmente, qué cuidados o precauciones hay que tener para que todo salga bien? 

En primer lugar, las materias primas deben ser de primera calidad.

Luego, hay que cuidar la cadena de frío protegiendo los platos y frutas que van a ser servidos, y ofrecer alimentos frescos, recién elaborados.

Finalmente, hay que estimar  las porciones de una manera generosa, teniendo en cuenta la duración del evento, el espacio, y el tipo y cantidad de invitados que tenemos. 

Foto: magiccity

¿Qué debe incluir una mesa de dulces?

En una mesa dulce bien servida debe incluir pasteles, tartas, brownies, helados, fruta natural, etc. 

Debe haber una gran variedad para que los invitados puedan tener varias opciones de las cuales escoger,  los sabores mas apreciados como el chocolate, un pie de limón,  cheese cake, frutas frescas de estación cubiertas, algunas semillas o frutos secos, galletas, cakepops, y muchas cosas más. 

Foto: Harrymanía

Foto: Bodaclick

Es importante tener en cuenta que la mesa dulce no es un modelo estandarizado que funciones igual en todas las fiestas, porque según la edad de los invitados, los gustos puede ir variando y por supuesto según la visión del anfitrión.

Los niños y jóvenes suelen ser mas exigentes, de modo que si se realiza un bar-mitzvá o una fiesta de 15, por ejemplo, el momento de las cosas dulces debe estar muy bien provisto en surtido y cantidad porque seguramente arrasarán con todo. 

En cambio en las reuniones de adultos se ingieren menos alimentos dulces (hay más personas que cuidan la línea), por lo que las cantidades pueden ser un poco menores.

Además, el adulto valora los sabores más refinados, de modo que es bueno introducir opciones mas selectas, nueces, pasteles gourmet  u otras alternativas menos tradicionales.  

Foto: Gastronomíalaverdades

Foto: TodoBoda

Dulce Delirio te permite elegir todo aquello que deseas incluir en tu Mesa Dulce, tenemos para ti una gran variedad de elementos que puedes incluir en para deleite de todos tus invitados, no dudes en contactarnos, queremos hacer realidad tu visión en ese evento que tanto estas esperando. 

Mesa del dulces, la opción para ahorrar

Actualmente vivimos tiempos de crisis y aún así existen muchas personas que desean organizar su fiesta o evento, por lo cual desean opciones para reducir costos; una de estas sería eliminar el postre del menú y dejar este tarea completamente a la mesa dulce. 

Sin embargo hay varios aspectos que se deben tomar en cuenta para realizar este tipo de estrategias en un evento, pues una modificación al catering podría afectar la realización integral del evento; eliminar un momento especifico nos obliga a tomar ciertas previsiones, por ejemplo: si ya hemos decidido que no se tendrá postre dentro del menú programado, entonces la mesa de dulces deberá verse enriquecida para satisfacer las necesidades que se le han encomendado. 

En cuanto a las ventajas que origina esto se encuentra la reducción de costos, ya que en un catering completo se sirven los postres y más tarde se inicia el servicio de mesa dulce, esto permite no solo ahorrar en el postre en sí, sino ademas en el servicio, loza, etc. 

No obstante tenemos que planificar como afecta esto al menú y en general al desarrollo del evento, pues normalmente se utiliza el tiempo del postre para conversar, para brindar o hasta para pronunciar alguna discurso; por tanto estas actividades relacionadas a “los postres” tendrán que ser pensadas a realizar en otro momento. 

Como ya mencionamos no puedes dejar de agregar mas unidades a la mesa del dulces para que todos prueben lo necesario para quedar satisfechos y por ello el ahorro puede ser muy variable, si bien se puede reducir un poco el costo total, el porcentaje es difícil calcularlo. 

  

Esta decisión es bastante complicada de tomar, por lo cual te sugerimos que analices detenidamente qué es lo que deseas para tu ocasión especial, si bien por un lado existe el tema de ahorro también puede ser una decisión plenamente tomada por ti, al desear una opción diferente y al hacer parte a la mesa de dulces de tu menú, generando así un concepto que impresione a todos tus invitados. 

Foto: Feztiva

Foto: Marisa del Moral

Foto: Ideasec

Ya sea incluida o no dentro del menú, Dulce Delirio ofrece una gama bastante amplia de conceptos y decoraciones para tu mesa del dulces o Junk Bar, no dudes contactarnos para que este elemento sea perfecto en tu evento. 

Centros de Mesa Dulces

Si entre sus amigos son conocidos por ser dulces y derramar miel todo el tiempo en su relación, cuando decidan casarse, esta opción seguramente les resultará muy interesante para los centros de mesa, todos los invitados querrán llevárselo a casa, claro, si es que aún quedan rastros de la propuesta que tenemos el día de hoy para ti. Toma en cuenta que también podemos pueden aplicarse estas ideas para cualquier tipo de evento, desde una fiesta infantil hasta una boda. 

Al momento de tomar la decisión de los centros de mesa existen muchas opciones entre las cuales elegir, sin embargo la opción del día de hoy es sumamente original y divertida, a fin de cambiar las flores por un detalle dulce y totalmente comestible para los invitados; de esta forma a lo largo de tu evento o celebración se puede hacer uso de este elemento para que no solamente forme parte de la decoración, sino que además lo disfruten. Habrá algunas personas que prefieran la opción de las flores, pero también muchas otras que les encante la propuesta de tener algo diferente; toma en cuenta que también tu presupuesto podría verse beneficiado pues el presupuesto destinado a centros de mesa será menor o quizá si tenías pensado dar algún detalle comestible ya no tendrás que realizar este gasto.

Estas con las opciones y propuestas de centros de mesa comestibles y decorativos a la vez:

Frutas: El chocolate es considerado como el rey entre los dulces, por ello una propuesta sería el tener un centro de mesa con fresas cubiertas de chocolate que seguramente gustará a los invitados, ya sea antes o después del banquete se podrá disfrutar de este arreglo, además considera que no necesariamente tienen que ser fresas, puedes utilizar un sinfín de frutas con chocolate, como guayaba, plátano, kiwi, uvas, frambuesas, etc., y acompañar de galletas o bombones para dar un detalle distinto.

Foto: BouquetsFrutalesymas

Foto: Fotosderamosdeflores

Flores y dulces. Una idea que permite que los arreglos de mesa no terminen la fiesta junto con los novios es que utilices las bases de cristal y te ayudes de los dulces de colores, a fin de combinar perfectamente los colores de la boda y los caramelos que contendrá el centro de mesa, toma en cuenta que estos son muy baratos y que rinden mucho, pues aunque cada invitado coma, difícilmente se terminaran.  Utiliza una base que separe los dulces y añada un toque de flores por encima de esta forma combinarás la parte decorativa y útil de forma muy armoniosa.

Foto: Dulcescreaciones

Foto: Bodas.com

Cupcakes. Un arreglo hecho a base de cupcakes o pequeños pasteles puede ser un toque totalmente  dulce para tu boda, además hoy en día estos son cada vez más elaborados y cuentan con diseños y sabores muy diferentes, esta opción te puede ayudar a ahorrar en el costo del pastel de boda, ya que puedes elegir uno más pequeño y especial sólo para los novios y que cada invitado disfrute de su propio cupcake.

Foto: Ideascreativas

Foto: Bodas.com

Canasta de frutos: Si tu boda es temática o se realiza en algún lugar con mucha naturaleza a su alrededor, como un jardín, un playa o un bosque, podrías poner como centro de mesa una canasta de frutas decorada de acuerdo a los colores de la boda, dará mucha vida y color a la celebración.

Foto: DeArreglosFtrutales

Foto: Esdemercado

Este video también muestra una idea bastante creativa para arreglo de mesa con dulces 

Estas solamente son algunas de las opciones que Dulce Delirio puede ofrecerte como arreglos de mesa para tu evento, con la firme convicción de dar un toque dulce y delicioso a todos tus invitados.

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5 dulces que podrían convertirse en el próximo "cupcake"

Desde hace ya bastante tiempo, los cupcakes han ganado un lugar bastante especial entre los postres y antojos dulces, de hecho han surgido una gran variedad de sabores y creativas presentaciones que hoy en día están disponibles para nuestro deleite. 

Estos panquecitos se han ganado un lugar especial y actualmente llegan a sustituir un pastel común y corriente para dar una opción diferente, sin embargo, ¿Cuál podría ser el próximo dulce en ponerse de moda? 

De entre la gran cantidad de posibilidades, las tendencias actuales tanto a nivel nacional como internacional, nos hacen escoger los siguientes 5 dulces como esos que pronto tendremos muy presentes: 

1. Mini pies: Pequeñas tartas con muy diversos rellenos, incluso presentadas con ayuda de un palito (en ese caso, Pie Pops). Son bastante atractivos, deliciosos a temperatura ambiente, y es fácil de hacer en cantidades grandes. Un completo éxito para mesas dulces.

Foto: Mybakingaddiction

2. Cake Pops: Pequeñas esferas hechas de pastel y cubiertas de chocolate o caramelo y ensartadas en un palito que permite comerlas de manera muy sencilla. Por su forma también son sumamente versátiles para decorar, son un éxito, en especial entre niños y para fiestas.

Foto: Buttercream

3. Coffe cakes: Seguramente ya has escuchado de ellas, pero con el boom del café gourmet y las técnicas de barismo, la necesidad de algo igualmente especial con qué acompañarlo crece. Por lo cual los coffe cakes son una gran opción.

Foto: Tablefortwo

4. Whoopie pies: Estan muy de moda actualmente en Estados Unidos, esta especie de "sándwich" dulce consiste en dos piezas hechas a base de pastel, redondas suaves de chocolate, con un relleno cremoso. Tradicionalmente, este relleno es de mantequilla, azúcar y alguna esencia, pero hoy en día existen muchas mas opciones de sabor. 

Foto: Foodnetwork

5. Donas: Este característico pan dulce, que puede estar rellena o tradicionalmente tener un hueco en su centro, está tomando mas fuerza cada día y aunque es algo bastante conocido, ha surgido una versión más sofisticada, con glaseados novedosos y decoración creativa. Los tamaños mini y los rellenos gourmet también le aumentan el atractivo.

Foto: Dawnfoods

Dulce Delirio te ofrece todos estas opciones para tu Mesa de dulces, para que sorprendas a tus invitados con un muy rico detalle en tu evento, no lo dudes más y contáctanos para hacer tu sueño realidad. 

¿Qué es un Junk Bar?

Seguramente has escuchado este concepto en alguna plática con tu amigas o con algún familiar que ya ha organizado un evento, sin embargo puedes o no estar familiarizado con esta palabra; es por ello que traemos hasta ti el significado de este anglicismo. 

Este concepto surge de la palabra “junk” food y esta refiere a todos aquellos alimentos que generalmente son considerados snacks, botanas, dulces, gomitas, postres dulces, etc. De forma objetiva podríamos englobar todos aquellos gustos que no son necesariamente nutritivos pero que nos hacen muy felices al acabar con nuestro antojo. Como te podrás dar cuenta, un Junk Bar es lo que comúnmente conocemos como una mesa dulce, que de forma muy acertada incluye tanto elementos dulces como salados, ya que en la actualidad de esta forma los encontramos comúnmente. 

Foto Djjoe

Un Junk Bar puede ser salado únicamente, dulce o hacerlo combinado y puede armarse con botanas, helados, fuentes de chamoy o chocolate, tamarindos, palomitas o simplemente una amplia variedad de dulces, estos pueden ser muy coloridos para darle vista o incluso buscarse temáticos con relación al evento en el que se pretenda montar. Un ejemplo seria una fiesta mexicana, en la cual se podrían poner dulces típicos mexicanos o si la fiesta es en playa una excelente opción sería incluir paletas de hielo, helado de distintos sabores o alguna opción que refresque a los invitados del clima tropical. 

Foto Eventospalacio

El Junk Bar es un detalle que puede brindar gran vista a tu evento y el cual podría causar una gran expectativa y buena opinión entre los invitados. Por lo cual hemos enlistado algunos detalles que no debes olvidar al pensar en este elemento tan importante hoy en día en un evento. 

Foto Djjoe

• Analizar que tipo de dulces y botanas pretendes tener
• Decidir entre salado, dulce o combinado
• ¿Cómo pretendes dividir los tipos de dulces? 
• Si deseas un Junk Bar muy sencillo o saturado 
• ¿Qué tipo de contenedores? 
• Mi evento es temático ¿El Junk Bar también? 

Cómo podrás ver son bastantes los detalles que debes tomar en cuenta para un Junk Bar y si ademas contemplas la gran cantidad de elementos restantes que debes supervisar te darás cuenta que la mejor opción es contratar una empresa dedicada plenamente a ello, Dulce Delirio tiene como objetivo montar el Junk Bar de tus sueños, pretende concretar tu visión para deleite de todos tus invitados.